别傻了，“100%纯天然奶油”让你花了多少冤枉钱？

                                                文|钟凯

如果你去蛋糕店买蛋糕，销售员会给你一份产品资料，让你选择。

以前蛋糕店有2种蛋糕可选，一种用人造奶油，一种用天然奶油。其中人造奶油的价格便宜，卖的很好。

后来人们担心人造奶油里的反式脂肪，大部分蛋糕店逐步变成只卖天然奶油。

天然奶油的成本高，蛋糕价格也水涨船高，随便一个小蛋糕就要100-200块。

幸亏1年只有1个生日。。╮(╯▽╰)╭

不过，天然奶油真的有这么好吗？

牛消化的过程中会产生反式脂，这些反式脂肪会进入奶油、黄油

天然奶油反式脂肪更多

牛在消化的过程中会产生反式脂肪，这些反式脂肪会进入奶油、黄油。

人造奶油里的反式脂肪来自于氢化工艺，过去反式脂肪确实会比较多，随着工艺改良和监管的加强，含量大大下降。

数据显示，100克天然奶油、黄油的反式脂肪含量平均为2.53克，而人造奶油、黄油的反式脂肪是2.18克。

下次销售人员忽悠你的时候，知道怎么揭穿了吧？

天然反式脂肪并没有什么好处有些人说“天然的反式脂肪”有益健康，这是混淆概念。

实际上无论天然还是人造，反式脂肪的生理作用是一样的。

天然奶油含胆固醇人造奶油是用植物油加工，不含胆固醇。天然奶油是动物油脂，含有胆固醇。

有一次在超市，有个推销植物油的也说，不含胆固醇，被我当场揭穿。

好在最近营养学家发现，通过食物摄取的胆固醇并不值得担心，美国的膳食指南也取消了胆固醇的限制。

无论哪种奶油都不能多吃奶油也是油，无论人造还是天然，都是高能量食物。尤其是两者的饱和脂肪较多，对心血管系统没啥好处。

好消息是，中国人吃奶油还是很少的，以目前的吃法，绝大多数人根本不用担心蛋糕里面的奶油是人造的还是天然的。

反而应该注意一下，炒菜的时候油要少放一些。

结论天然奶油和人造奶油。如果吃的少，并没有明显差别。如果吃的多，都不是好东西。

至于各种“无添加”的概念，你就当看笑话吧，真要为此买单，我只能说这是“智商税”。

下图槽点请自己找。提示：至少有3处。

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